海藻瓜皮蛋花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  先将瓜皮刮去表面绿色的硬皮和里面残留的果肉，然后瓜皮平放，将刀与砧板呈30度角斜着将瓜皮片成薄片，

• 步骤 2：

  鸡蛋打散备用

• 步骤 3：

  海藻我用的是日式味增汤里用的那种材料，是在家乐福买的小包装的干海藻，如果没有也可以用紫菜代替

• 步骤 4：

  烧半锅水，沸腾后下入斜切好的瓜皮

• 步骤 5：

  再次开锅时下入海藻，缓缓倒入打好的蛋液，然后煮至再次沸腾，放入胡椒粉和盐稍作搅拌

• 步骤 6：

  关火，撒入少量的味精，撒上葱花，倒入麻油，起锅