油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  选择大点的虾，肉会比较脆，大约选半斤大虾

• 步骤 2：

  开锅，放油，油可以放多点，因为虾不会出油的，放入大虾。

• 步骤 3：

  用锅铲翻炒大虾，边炒边压虾头，这步很关键，红油就是虾油。

• 步骤 4：

  炒香虾，使虾壳炒脆，下盐

• 步骤 5：

  香更香点，可以下点味极酱油，然后上碟。