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步骤 1：
在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇，记得要剪头，留蛇皮和蛇身。回家清洗后分别切段。陈皮、红枣、姜分别切丝；
步骤 2：
煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油。煲20到25分钟左右即可。
煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上。食用时，特别在秋天，加入白菊花会更清香。
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