6寸方模卡通巧克力乳酪的做法步骤

• 步骤 1：

    巧克力乳酪蛋糕制作：1 容器中加入室温软化的奶油奶酪、鲜奶、鲜奶油、黄油及黑巧克力。

• 步骤 2：

  2、锅内加清水烧滚，将火调至小火后，将加了材料的容器隔水加热；边加热边搅拌，直到奶油奶酪全部融化，待全部材料融化至光滑无颗粒后，筛入可可粉并熄灭炉火。

• 步骤 3：

  将加入可可粉的面糊打至顺滑后加入百里甜酒，材料混合好后，将巧克力面糊打至顺滑，小心地将蛋黄分离出来，混入巧克力面糊中。

• 步骤 4：

  将巧克力面糊搅打至顺滑无颗粒后待用。 、另取一个干净的打蛋盆，将蛋白加入白糖及几滴柠檬汁（或者白醋）后，用电动打蛋器打至湿性发泡（打好的蛋白提起后，弯钩朝下，可以抖动，但不会滴落，很有韧性）。

• 步骤 5：

  6、取部分打好的蛋白，混入之前拌好的巧克力面糊中，搅拌均匀。 将刚刚搅拌均匀的巧克力面糊再全部倒入剩余的蛋白中，充分混合。

• 步骤 6：

  将搅拌好的面糊放入模具中。    烤箱180℃预热好后，放入烤箱中层150℃水浴法上火烤20分钟转下火烤80分钟。烤好后取出待蛋糕体不烫手后倒扣脱模即可。

• 步骤 7：

  卡通画制作：下载需要的卡;通画，图像编辑张图片，转过来。用油纸附在卡通片上，意式奶油霜调上不同的颜色。沿着卡通画的线条，用裱花袋，剪一个小口，将奶油霜，挤上去，用小抹刀抹平。

• 步骤 8：

  将画好的卡通画上面用白色的奶油霜挤上去。

• 步骤 9：

  将白色奶油霜抹平，防止撕下油纸断裂，放进冰箱冷藏！

• 步骤 10：

  烤好的蛋糕用淡奶油抹面，

• 步骤 11：

  将冻好的卡通画贴在蛋糕上装饰即可

• 步骤 12：

  大家自己裱花装饰