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珍珠肉丸收藏
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所需食材
- 猪肉馅 半斤
- 鸡蛋 一个
- 糯米 200g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻 适量
- 蜂蜜 适量
- 糖 适量
- 葱姜末 少许
- 料酒 适量
珍珠肉丸的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅加料酒，盐，鸡精，糖，蜂蜜，芝麻，一个鸡蛋和葱姜末搅拌均匀，慢慢的打入水（一点一点的加，朝一个方向搅拌，打入差不多小半碗水）
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步骤 2：
糯米洗净后用水泡一夜备用
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步骤 3：
在蒸笼上放胡萝卜片，把肉馅用手搓成肉丸后沾上糯米（泡糯米的水倒了）用手稍微按一下让糯米粘在肉馅上放在胡萝卜片上，一个个做完就可以了。
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步骤 4：
蒸笼上汽后放入做好的肉丸，蒸半个小时就可以了.
小贴士
PS：如果不知道肉馅的咸淡，先用水煮一点尝尝
而且最好是能打进去水，这样蒸出来的糯米虽然没有那么晶莹剔透，但是沾满肉汁的糯米很香，如果想做的好看一点就可以省去打进去水的这个动作，做出来应该一样好吃
一直就想做这道菜，可惜一直都没机会（家里总是这样那样的菜，婆婆买来就得做啊，做了这个就做不了那个，纠结啊）这次终于有机会了，不枉我提前拌好的肉馅啊，真心的好吃，我觉得比祈福喜虾好吃呢。肉丸因为打进去了水，所以很嫩，外面的糯米吸收了肉汁蒸出来，格外的香，大家试试吧
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