微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
豆腐面收藏
浏览 131115
收藏 32
所需食材
- 豆腐
- 海带丝
- 包菜
- 葱
- 姜
- 肉
- 盐
- 老抽
- 糖淀粉
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 花椒粉
豆腐面的做法步骤
-
步骤 1：
肉洗净切丝或剁末，用生抽料酒淀粉盐抓匀腌制半小时。豆腐切小块，包菜撕小片或切丝。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。
-
步骤 2：
炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出。
-
步骤 3：
再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。
-
步骤 4：
包菜熟了即可关火。浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。我用的电磁炉，所以做浇头和煮面不能同时进行。用炉子的朋友们可以在放入包菜后同时开始煮面。
在这边总是在小吃点看到襄樊豆腐面，吃过几次觉的很好吃，就自己试着做，味道也可以呢。
热门菜谱
