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茄香鸡汁炖饭收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 一个
- 洋葱 四分之一个
- 猪里脊肉 适量
- 毛豆 若干颗
- 米饭 两碗
- 鸡汤 两碗
- 柠檬汁 适量
- 盐 适量
- 山茶油 适量
- 大蒜 两瓣
茄香鸡汁炖饭的做法步骤
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步骤 1：
番茄切小块，猪肉切片，洋葱切丝，大蒜剁成蒜泥，备用。
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步骤 2：
锅内倒入适量油，大火，加入洋葱炒出香味，倒入猪肉翻炒几下，下番茄，同时加盐，以便番茄出汁，继续翻炒。
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步骤 3：
锅中倒入两碗鸡汤，加盖。
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步骤 4：
待沸腾后，加入两碗米饭和毛豆，加盖小火炖7分钟。
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步骤 5：
出锅前加几滴柠檬汁。
小贴士
做的是两人份，如果做单人份食材可以适量减半。
柠檬汁可以不加，因为我喜欢吃酸的，而这次番茄不够熟，出的汁水不够浓郁，所以用柠檬汁提味。
第一次加盐不可加多，鸡汤中也含有盐分。
没有鸡汤可以用清水代替，同样鲜香，也可以用半块浓汤宝兑两碗水现制。
