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法式奶香煎蛋（French Omelette）配鳄梨收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 2只
- 牛奶 50ml
- 牛油果 50g
- 奶酪（莫扎里拉芝士） 50g
- 现磨黑胡椒 适量
- 黄油 适量
法式奶香煎蛋（French Omelette）配鳄梨的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋打碎，牛奶倒入鸡蛋中，充分搅拌
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步骤 2：
大火热锅后，入黄油熔化至微微冒烟，导入蛋奶液，加热至起3-4个泡泡的时候，用筷子快速逆时针搅拌，撒上现磨黑椒粉，继续搅动至表面微微凝固，使蛋液在锅中保持圆饼的形状
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步骤 3：
转中火，在蛋饼表面放上芝士，利用平底锅的边将芝士包裹起来，转小火，使蛋包表面呈现漂亮的虎皮纹
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步骤 4：
起锅，装盘，旁边放上现做的鳄梨酱（就是用勺子把鳄梨刮成泥）。切开蛋包，里面的芝士会缓缓流出来。
小贴士
芝士和黄油都是含有盐分的，所以蛋液中不要再加盐了；
四种食材都富含蛋白质、钙质、氨基酸，能够提供一上午的充足能量；
鳄梨中含有大量对人体很好的氨基酸和脂肪，经常食用，可以有效预防女性的乳腺癌。
