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步骤 1：
葱姜丝涂鱼身，少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（撒很少量的盐，因为豆豉带咸味)
步骤 2：
取腌制的鱼，取一个蒸盘，把葱姜丝去掉,鱼放在盘里..豆豉铺在鱼的表面. 锅加水大火烧开，入鱼盖盖蒸约5分钟（这个时间以鱼的大小来决定） 出锅烧热油，淋在鱼身可以上桌
蒸鱼，最后一定要淋上热油才好吃。
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