玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。。

• 步骤 2：

  黄油软化后加糖、盐用打蛋器打至蓬松状。

• 步骤 3：

  加入蛋黄粉末搅拌均匀

• 步骤 4：

  低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。

• 步骤 5：

  揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半个小时。

• 步骤 6：

  取出面团取一块约10克，搓圆。

• 步骤 7：

  将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

• 步骤 8：

  放入烤箱170摄氏度中上层，15-20分钟边缘稍微焦黄即可。