红烧草鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼处理完，在鱼背上划三刀（两面都要），在抹上适量的盐

• 步骤 2：

  青椒、红椒洗净切丝

• 步骤 3：

  生姜去皮，蒜去皮切块

• 步骤 4：

  用生姜擦一遍锅，然后＂热锅冷油＂，等油热至6成时，下鱼开始煎。

• 步骤 5：

  鱼放入锅后，大火将全身煎的微黄，再转小火

• 步骤 6：

  生姜切末

• 步骤 7：

  等鱼的两面都煎好，放入：生姜、蒜、青椒、红椒、老抽、麻辣鲜、绍酒、陈醋，放入适量的水，将鱼焖熟

• 步骤 8：

  把草鱼盛入盘中，芹菜叶放入鱼汤里焖一会，最后把汤汁淋在鱼面上