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香煎茄子墩收藏
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所需食材
- 茄子 1个
- 肉馅 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 少许
- 淀粉 少许
- 青红椒 少许
- 蒜 少许
- 生抽 老抽 少许
- 白糖 少许
香煎茄子墩的做法步骤
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步骤 1：
用清水把茄子洗净，切成厚薄均匀的茄子墩，在茄子上面横竖各划两刀。
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步骤 2：
锅里倒入少量食用油，烧至三四成热，放入茄子墩，小火煎制变成黄色捞出控油
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步骤 3：
锅里的底油烧热，放入肉末，葱.姜.蒜.末，煸炒出香味，加入生抽，老抽，糖，盐，水肉入味乘出放在盘子里
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步骤 4：
把煎好的茄子放在煸炒好的肉末上面，放入蒸锅里蒸10分钟左右，摆盘茄子在下，肉末在上
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步骤 5：
取出蒸好的茄子，把盘子里的汤汁倒进锅里，加入水淀粉，把调好的汤汁浇在茄子上，撒上香葱，青红椒椒点缀即可。
