四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经
化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
本来要上传橄榄菜肉沫四季豆的，后来觉得那么多人传上来也就取消了，这次这个是刚试的，吃完觉得在快上盘得用一汤匙生粉加一饭水调均加进去会入味点，这里我忘，下次重新试下
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普宁豆酱四季豆（家炒）收藏
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所需食材
- 四季豆 半斤
- 蒜头 两三小块
- 姜 一小片
- 潮汕肉饼 如图少量大概两手指长度大小
- 鱼干 如图，跟肉饼同量
- 普宁豆酱 一汤匙
普宁豆酱四季豆（家炒）的做法步骤
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步骤 1：
四季豆洗好摘掉头尾然后摘一小节，长度大小随意，越短越入味，当然切成点更入味，不过长点吃起来比较清甜点，各有千秋
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步骤 2：
如图，把两手指长度大小的潮汕肉饼和鱼干切丁（或一块钱的瘦肉切成肉沫），生姜蒜切末。
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步骤 3：
用油热蒜末鱼干丁成金黄
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步骤 4：
加入肉饼丁或肉沫与姜末四季豆。炒鲜绿外表微皱，再加入豆酱（最好和生粉调出一碗水一起加入），翻炒三四下至生粉水变透明，上盘
小贴士
普宁豆酱本来就是咸的，所以不用加盐。
