【酸汤银鳕鱼】的做法步骤

• 步骤 1：

  银鳕鱼洗净擦干切成丁，姜、葱、蒜、番茄均去皮切碎，黄豆芽去须洗净沥干；

• 步骤 2：

  汤锅烧水，水开后将黄豆芽下锅煮；

• 步骤 3：

  煮至豆芽熟透出味关火待用；

• 步骤 4：

  铸铁锅下少许油，爆香姜、蒜；

• 步骤 5：

  姜、蒜爆香后，将红酸倒入锅中，并调入少许糖；

• 步骤 6：

  将红酸翻炒出味后，将西红柿倒入锅中；

• 步骤 7：

  炒至西红柿出汁，往锅中倒入豆芽汤；

• 步骤 8：

  汤煮滚后，倒入银鳕鱼；

• 步骤 9：

  待银鳕鱼煮熟，适量盐调味，撒上葱花即可。