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步骤 1:
瑶柱泡开,去除过份的盐分、香椿切碎备用
步骤 2:
鸡蛋打到碗里跟瑶柱、香椿、葱花拌匀
步骤 3:
锅烧热后到油,开小火加热十几秒,倒入拌好的鸡蛋,小火炒至金黄色,即可出锅
一定要用小火,否则瑶柱会不熟,油量基本上一锅底即可 经常小范围的翻炒可避免鸡蛋炒糊
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