糖醋排骨（家常米醋版）的做法步骤

• 步骤 1：

  肋排洗净放入沸水中去浮沫，捞出。

• 步骤 2：

  锅中倒入入清水，放入肋排，加入葱姜，大料（八角，香叶，桂皮，白芷各少许），大火煮开后调小火煮40—50分钟。

• 步骤 3：

  取出，挑出葱姜及大料。取出一碗排骨汤。

• 步骤 4：

  起锅，倒油，油三成热是放入三大勺白糖，用炒勺画圈，使其化开成浆。

• 步骤 5：

  加入两勺米醋，一勺酱油，让汁化匀，放入肋排翻炒上色。倒入排骨汤，大火收汁。（期间可以尝尝味道，要是不合口味，可以根据口味调整放些醋和酱油）快出锅时，点两三滴米醋提味。

• 步骤 6：

  放入蒜末，翻炒均匀即可。