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鱼香年糕条收藏
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所需食材
- 水磨年糕条
- 木耳
- 胡萝卜
- 青椒
- 郫县豆瓣酱
- 白糖
- 米醋
- 生抽
- 淀粉
- 盐
- 葱 蒜
鱼香年糕条的做法步骤
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步骤 1：
超市买来的水磨年糕条切成两厘米长的段，葱蒜都切沫。胡萝卜青椒切片，木耳洗干净焯熟捞出晾凉。
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步骤 2：
调一个碗汁。碗里放入两汤匙米醋，一勺生抽，一勺白糖，3克盐，调匀。再用一个碗调一点水淀粉，最后沟欠用。
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步骤 3：
炒锅加热，放底油，把葱蒜沫炒香，到一勺郫县豆瓣酱中火炒出红油。下入年糕翻炒，这时倒入调好的碗汁，翻炒均匀。加入小半碗清水，烧开，放入木耳和胡萝卜片，待年糕变软，放入青椒，大火翻炒。
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步骤 4：
汤汁收浓，锅中倒入水淀粉沟欠。淋两滴香油，出锅。装盘后可撒上一点香葱沫哦。
