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菠萝咕咾肉收藏
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所需食材
- 瘦肉
- 菠萝
- 青椒
- 红椒
- 番茄酱
- 鸡蛋
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 醋
- 生粉
菠萝咕咾肉的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切丁，加少许盐，生抽，料酒腌制十分钟左右，加入打散的鸡蛋液拌匀。
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步骤 2：
菠萝，青红椒切丁。我直接买的菠萝罐头，如果是新鲜菠萝要用淡盐水泡一下。
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步骤 3：
把肉丁均匀裹上生粉，油温五成热时，入锅小火炸熟捞出。大火在复炸一次，外表呈金黄色捞出。
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步骤 4：
锅内留底油，开小火，加3勺番茄酱，2勺糖，2勺醋，1勺生抽，用水调匀的生粉。依次放入炸好的肉丁和菠萝丁，青红椒，翻炒至酱汁都均匀裹上。
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步骤 5：
出锅，大功告成！
