私房南瓜烩饭的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切块准备，大米淘洗干净。各种辅料准备好。

• 步骤 2：

  起锅放入黄油片。融化后先简单翻炒一下葱丝，放入蘑菇。

• 步骤 3：

  蘑菇炒均时倒入南瓜。翻炒。

• 步骤 4：

  蘑菇和南瓜一起需多炒一会。等炒锅中出一点渗出的水分时，倒入洗好的生米。

• 步骤 5：

  利用水分迅速翻炒生米，生米充分蘸上南瓜和蘑菇的汤汁，整体融在一起就可以加水了。

• 步骤 6：

  加水记得一定要量多一些，差不多是正常蒸米饭的水量的三到四倍左右，因为煮烂南瓜也会需要不少水。如果是提前泡过并且吃进水分的大米加水量可以稍微少些。

• 步骤 7：

  放入八角，花椒，姜片，红枣和枸杞。加盖闷煮至沸腾，把青虾、虾皮、肉片加进去，大火转文火继续慢慢闷盖煮。适时开盖子搅拌以免糊锅底。等米完全软糯熟透时，调入香菜和盐、鸡精。关火。

• 步骤 8：

  一碗软糯香甜鲜美的私房南瓜烩饭就做好啦。是不是很简单？快来试试，记得上传你的作品哦！