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霍氏私房菜之酱香肉丝面收藏
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所需食材
- 鲜面条 500克
- 猪肉丝 60克
- 上海青 10棵
- 水发拳菜 30克
- 水发木耳 6朵
- 四季豆角 10根
- 水发香菇 3朵
- 香葱 1棵
- 生姜 3片
- 郫县豆瓣酱 1调匙
- 天津甜面酱 1调匙
- 老抽.盐.鸡粉 适量
- 红椒丝.十三香.水淀粉 适量
霍氏私房菜之酱香肉丝面的做法步骤
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步骤 1：
山珍水发后改刀成丝，豆角.肉切丝，上海青洗净，水烧开备用。
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步骤 2：
肉丝加入豆瓣酱，甜面酱，水淀粉，少许食油调匀。
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步骤 3：
炒锅置旺火上烧热后注入花生油，热锅凉油投入姜葱红椒丝爆香，投入肉丝快速划散，待水份略干时投入拳莱.香菇丝翻炒。
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步骤 4：
投入豆角，加入少许食盐.老抽.十三香炒匀。
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步骤 5：
待食材炒至断生时投入木耳翻炒，即时加入高汤或开水。
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步骤 6：
水开后打去浮沫，下入鲜面条划散。
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步骤 7：
面条逐渐透明时放入上海青烫熟后关火，加入少许鸡粉拌匀提鲜。
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步骤 8：
将肉丝面盛装入碗即可。
肉丝面是北方家庭最常食用的面食之一，现在就教大家做一款色香味俱全的酱香肉丝面吧！
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