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西兰花豆酥鳕鱼 收藏
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时间 15 切墩(初级)
所需食材
- 鳕鱼 1片
- 西兰花
- 姜
- 蒜
- 豆豉 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 色拉油 适量
西兰花豆酥鳕鱼 的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
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步骤 2：
锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
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步骤 3：
西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
小贴士
西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
