荷叶蒸排骨!刘公子Mr的做法步骤

• 步骤 1：

  莲子（提前几小时泡）

• 步骤 2：

  鲜荷叶用水清洗

• 步骤 3：

  入沸水中焯烫备用

• 步骤 4：

  排骨斩寸段洗净放入容器，加盐 胡椒面 料酒

• 步骤 5：

  和莲子抓匀腌制30分钟

• 步骤 6：

  拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。

• 步骤 7：

  让米粉和肉吸收些水分静置15分钟；

• 步骤 8：

  藕切块

• 步骤 9：

  荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块

• 步骤 10：

  将排骨连同莲子摆在莲藕之上

• 步骤 11：

  上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软

• 步骤 12：

  盖好荷叶

• 步骤 13：

  揭去荷叶，撒上葱花即可享用。