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步骤 1：
肋排切成块，下水焯。
步骤 2：
焯好后加水，可以多一点。放入姜片，辣椒，黄酒，大火上气。上气后转小火，炖15-20分钟。
步骤 3：
山药去皮后洗净，切滚刀块。放到煮好的排骨汤里继续煮3-5分钟。
步骤 4：
煮好后放入盐，鸡精调味。再放入枸杞，葱花。山药排骨汤就煮好了。。。
去山药皮时，如果汁液沾到手会感觉很痒。来点白醋吧。
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