铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋中分三次加入砂糖，用打蛋器打发；

• 步骤 2：

  打发的蛋液滴下不会立刻消失；

• 步骤 3：

  将牛奶倒入蛋液中混合均匀；

• 步骤 4：

  所有粉类混合后过筛，加入到蛋液中，用刮刀翻动搅拌均匀；

• 步骤 5：

  取一平锅加热，不放油，用勺子取适量面糊倒入平底糊中；

• 步骤 6：

  小火加热至表面起气泡并完全凝固，再翻面继续小火煎另一面。煎好的小饼一面咖啡色一面浅黄色；

• 步骤 7：

  取一个小饼，将豆沙均匀涂抹在浅黄色一面，再与另一个小饼贴在一起即可。