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用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪排（大约是腿肉） 4块（大约500G）
- 桂皮 1段
- 八角 3个
- 香叶 1片
- 丁香 3颗
- 草果 1个
- 山楂 2片
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 辣椒油
用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松的做法步骤
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步骤 1：
猪排焯水后加入所有调味料，再加水至没过
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步骤 2：
上高压锅汽45分钟。自然放气后捞出沥水
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步骤 3：
捞出来的肉已经很软烂。放入保鲜袋中用手掌压一压就成肉碎了
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步骤 4：
锅中放辣椒油，加入肉碎翻炒（辣椒油的做法可以参考以前写的油泼辣子）
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步骤 5：
中小火炒，用筷子不停搅拌，肉碎慢慢变散
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步骤 6：
肉碎会越来越散~炒至水分基本炒干即可
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步骤 7：
成品~
小贴士
最近常听群里的姑娘们提起自制肉松
还没放假的时候做过不少，当零食当配餐
既然大家最近都想做~不如把以前做的拿出来凑个热闹吧
很早的方法是要自己手撕成一丝丝的
这个实在是个浩大工程，费时费力又费神的
后来又有说肉松要用小里脊肉来做的
材料确实好，可是价格可不低啊
其实自制肉松完全用不着那么麻烦
利用高压锅把肉炖到很烂就自然能够松散
就算是用很普通的猪肉排也能轻松完成
自制的肉松实实在在的全都是肉
质感跟外面卖的是有非常明显的差别的
