茄夹的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉剁成肉末，加入蒜末、姜末、盐拌匀备用。

• 步骤 2：

  将鸡蛋，淀粉拌匀。注意要在把蛋液调的稠一些，不然挂不住，另外还要在蛋液里加入些许盐，这样茄夹吃起来不会太没味。

• 步骤 3：

  拌好肉末接下来就是茄茄盒了，切一刀留一刀，像个夹子。

• 步骤 4：

  接下来就是把拌好的肉末全部塞进茄夹里，摆好

• 步骤 5：

  现在就可以将做好的茄夹裹上蛋液入油锅炸了

• 步骤 6：

  炸茄夹，注意要用筷子翻面炸。

• 步骤 7：

  待两面均炸至金黄色就可以出锅了。

• 步骤 8：

  装盘。摆好。

• 步骤 9：

  再将剩下的蛋液调成汁浇在茄夹上就可以出锅啦。^_^