酸辣鸭血的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末；

• 步骤 2：

  干红椒切段，生姜切丝、大蒜切薄片，菠菜洗净备用；

• 步骤 3：

  起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香，放入干红椒段炒香；

• 步骤 4：

  撒入麻椒粉（或麻椒），炒香，倒入一汤匙味极鲜酱油；

• 步骤 5：

  倒入鸭血，轻微翻炒；

• 步骤 6：

  烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀；

• 步骤 7：

  倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒；

• 步骤 8：

  撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。