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培根蛋黃醬意粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 煙薰培根 3-4（喜歡培根的可放多點）
- 意粉 200g（兩人份）
- 牛油
- 橄欖油
- 鮮奶油 200ml
- 蛋黃 2个
- 黑胡椒碎
- parmesan cheese粉
培根蛋黃醬意粉的做法步骤
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步骤 1：
培根切條形，牛油下鍋放培根炒至金黃焦香。
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步骤 2：
鮮奶油倒出少量與蛋黃一起打勻，放一邊備用。剩下的奶油倒入培根中，小火煮10-15分鐘，待培根汁夠濃稠時可加入少許鹽、黑椒碎攪拌均勻後關火。
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步骤 3：
煎培根的同時可開始煮意粉，水滾後加鹽，然後放意粉，6-7分鐘後可將意粉撈起，加點橄欖油拌勻。
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步骤 4：
最後將蛋黃醬與慢慢倒入意粉中，一隻手倒汁，一只手在不斷拌勻。拌勻後裝盤，在表面撒上parmesan cheese粉。
