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爆炒大头菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 大头白菜 一半（1个）
- 红辣椒 2个
- 大葱 一段
- 生姜 适量
- 粉丝 一小把
- 盐 一勺
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 其他材料(鸡精等) 适量
爆炒大头菜的做法步骤
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步骤 1：
先将葱花，辣椒，姜丝切好，放到容器里（我放一起了，辣椒因没买到干的，就用的这样的）。
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步骤 2：
把白菜切好，放到盆子里(因就我和老公两个人，就切了一半，份量还挺多)
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步骤 3：
我用的粉丝。用开水泡了一会。觉得有点过了，其实八份熟就好。
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步骤 4：
下面就是炒了，首先倒入油，放入花椒，热油后，把辣椒什么的都一块倒入热炒，等几秒后，然后把白菜倒入锅里，来回的翻炒，期间倒入点料酒，可以提味，待白菜炒的差不多时，把粉丝也倒入锅里，来回翻炒，待均匀受热后，放入点材料包，就可以出锅了！
小贴士
辣椒，用那种干的红辣椒最佳！可以用粉条，我用的粉丝，不要烫太过！
