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相濡以沫收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 小黄鱼 2条
- 生姜 3片
- 大蒜 2颗
- 小葱 适量
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 蒸鱼鼓油 3勺
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 胡萝卜 适量
相濡以沫的做法步骤
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步骤 1：
将小黄鱼去鱼鳞，去鱼内脏，去鱼腮，洗净控水。
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步骤 2：
将生姜切碎，大蒜拍扁切碎，小葱头切碎，放入盘子底部。
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步骤 3：
将鱼放在葱、姜、蒜上面，在鱼肚子和头里塞些葱头和生姜，用小葱给两条鱼打个蝴蝶结，加入酱油、蒸鱼鼓油、料酒、白糖、水。
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步骤 4：
小黄鱼隔水上锅蒸。
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步骤 5：
蒸至鱼肉微裂，鱼眼变白，关火，加味精调味，撒葱丝，用胡萝卜做朵花装饰。
