3：7的猪肉，制成猪绞肉，加入黑木耳做成肉饼，煎制成形。加入老汤慢慢烧至入味，咸香美味的肉饼就做成了。
肉质细腻滑口，香嫩可口，十分美味。下饭佐酒就是很好的菜肴。
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所需食材
- 猪绞肉 250g
- 水发黑木耳 80g
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 老汤 适量
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 少许
- 料酒 少许
- 香油 少许
- 红辣椒 少许
- 酱油 适量
- 姜 少许
- 蒜 少许
煎烧肉饼的做法步骤
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步骤 1：
3：7肥瘦肉放入料理机中
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步骤 2：
制成猪绞肉
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步骤 3：
加入一个鸡蛋、水发黑木耳碎、葱姜蒜碎
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步骤 4：
加入适量盐、酱油、料酒、五香粉，顺一个方向搅拌均匀至上劲
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步骤 5：
锅底少许油，用手团成圆，贴在锅底压扁
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步骤 6：
表面用切好的红辣椒片装饰增味，盖上盖子小火焖制
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步骤 7：
表面全部变色后
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步骤 8：
加入老汤和葱姜蒜碎
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步骤 9：
小火盖上盖子焖至收汁即可
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步骤 10：
盛盘淋上锅底汤汁即可
小贴士
1、猪肉肥瘦搭配口感好更加香
2、没有老汤可以用清水、酱油、料酒、五香粉烧制
3、辣椒是装饰增香左右没有可以省略
