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土豆烧鸡腿收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 400g
- 鸡腿 3个
- 油 适量
- 花椒 一小抓
- 桂皮 少量
- 八角 1个
- 干红辣椒 一小抓
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 开水 适量
- 味精 适量
- 生姜 适量
- 大蒜籽 3瓣
- 小葱 适量
- 辣黄豆酱 2勺
- 五香叶 1片
- 小茴香 一小抓
土豆烧鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
准备所用食材。
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步骤 2：
土豆去皮切块。鸡腿剁块洗干净淋干水分。大蒜用刀背拍一下，生姜切片也用刀背拍一下。干红辣椒切段，小葱切段待用。
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步骤 3：
热锅倒油下花椒炸出香味后用铲子铲出。
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步骤 4：
把准备好的佐料都放进去爆香一下。
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步骤 5：
倒进鸡腿翻炒。
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步骤 6：
倒适量料酒。
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步骤 7：
适量生抽。
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步骤 8：
挖2勺辣黄豆酱继续翻炒。
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步骤 9：
鸡腿炒至变色后倒进切好的土豆再翻炒几下。
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步骤 10：
倒适量开水。
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步骤 11：
加适量味精进去盖盖改中火焖煮15分钟左右。
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步骤 12：
水蒸发的还剩一些的时候改大火收汁，最后再把准备好的葱段丢进去便可。
小贴士
（1）加水时最好加开水进去，一次性加足水。（2）焖煮的时间也要据鸡腿和土豆的大小来决定。（3）黄豆酱本身就很咸，最后酌量是否加盐。
