微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
仔姜炒肉丝收藏
浏览 84715
收藏 87
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜猪肉 二两
- 仔姜 二两
- 青椒 一只
- 红椒 一只
- 大葱取葱白二寸 一段
- 色拉油 适量
- 黄酒 适量
- 盐 少许
- 醋 少许
仔姜炒肉丝的做法步骤
-
步骤 1：
猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝；
-
步骤 2：
猪肉略用黄酒、盐腌片刻；
-
步骤 3：
油烧到八成热，下姜丝煸香；
-
步骤 4：
把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。
小贴士
此菜色泽淡雅，虽不加芡，也有透明薄汁，不放味精，自然鲜美。由于大火炒成，吃口很嫩，仔姜、辣椒、葱白脆肥，肉丝融入仔姜味，格外诱人。
