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醋熘白菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白菜 200克
- 辣椒(红、尖) 、 15克
- 虾米 10克
- 色拉油 5克
- 盐 2克
- 黄酒 3克
- 白砂糖 8克
- 味精 1克
- 淀粉(豌豆) 5克
- 白醋 2克
醋熘白菜的做法步骤
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步骤 1：
将白菜梗洗净，用刀切成菱形块。辣椒去籽切成块；开洋放热水中浸泡后洗净，待用。
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步骤 2：
白菜入沸水锅内速焯一下，捞出沥干水分。
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步骤 3：
炒锅中放入色拉油烧热，放入白菜、辣椒、开洋，旺火翻炒，淋入几点白醋，加入精盐、绍酒、白糖、味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾成溜芡即成。
