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毛豆咖喱牛肉收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊肉 200克
- 毛豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 姜 5克
- 大蒜（白皮） 5克
- 咖喱 20克
- 辣椒油 15克
- 江米酒 15克
- 酱油 10克
- 盐 2克
- 椰子水 10克
- 淀粉(玉米) 10克
- 植物油 50克
毛豆咖喱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
蒜、姜均去皮，切末；毛豆洗净；胡萝卜洗净去皮，切丁；
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步骤 2：
牛里脊肉洗净切片，放入碗中，加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用；
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步骤 3：
锅烧热至五成热，倒入240克油烧热，放入牛肉片略烫，捞起沥干；
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步骤 4：
热锅留30克油继续烧热，爆香蒜、姜末，放入毛豆、胡萝卜炒熟；
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步骤 5：
再加入盐、米酒、酱油、椰奶及拌好的牛里脊肉片翻炒；待熟的时候，加入水淀粉勾芡即可。
