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红烧狮子头收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥瘦猪肉
- 葱
- 马蹄
- 蒜
- 姜
- 上海青
- 胡椒粉
- 鸡蛋
- 八角
- 料酒
- 盐
- 蚝油
- 淀粉
- 香油
- 生抽
- 冰糖
红烧狮子头的做法步骤
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步骤 1：
肥瘦猪肉，放入淀粉，蚝油，盐，鸡精，葱姜蒜，马蹄，鸡蛋，胡椒粉，香油，料酒剁碎，尽量剁的稍微碎一些
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步骤 2：
剁好的猪肉馅，揉成一个个大丸子下油锅炸至金黄
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步骤 3：
锅里留少许油，放入葱姜片，八角爆香，放入丸子，在放入水冒过丸子，放入少许生抽，老抽，少许冰糖大火煮到水开后，开中火盖上锅盖焖半个小时，调一点水淀粉，到入调好的水淀粉大火收汁
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步骤 4：
上海青，洗干净，切好，放入开水焯熟，摆盘，放入丸子，道上汁就可以吃了
