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虎皮辣椒收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大尖椒 15只
- 大葱 葱花少许
- 姜 少许姜末
- 调和油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 花椒面 少许
- 十三香 少许
- 白糖 1勺
- 陈醋 2勺
- 鸡精 少许
虎皮辣椒的做法步骤
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步骤 1：
锅烧干，中小火，入洗净沥过水份的大尖椒
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步骤 2：
将尖椒干煸，两面均匀
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步骤 3：
想加速尖椒出“虎皮”，可用盘子底座压尖椒，促进出水受热面
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步骤 4：
待尖椒变软，两面虎皮均匀后，盛出
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步骤 5：
空锅烧干，入油，葱末姜末，倒入尖椒，加盐、酱油、白糖、花椒、十三香、 陈醋，鸡精，加少量水，翻炒片刻
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步骤 6：
成品酸甜辣香，佐饭一流
小贴士
加速尖椒吃“虎皮”，可以用大底座的盘子碗之类的物体，在干煸的过程中狠狠压尖椒，加大受热面
虎皮辣椒一出，担保米饭哗哗哗就下去了好几大口，那种酸甜椒香，伴随辣椒脆脆柔柔的嚼感，这一道菜就无敌所有的配菜，百吃不腻～
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