韭菜锅贴卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把夹心肉清洗干净后切成小细条；

• 步骤 2：

  鲜香菇切成丝；

• 步骤 3：

  千张一端放一撮韭菜；

• 步骤 4：

  放点香菇丝；

• 步骤 5：

  放几条切好的肉条；

• 步骤 6：

  卷起，要收紧；

• 步骤 7：

  卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）；

• 步骤 8：

  把剩余的千张卷起；

• 步骤 9：

  切成长度一样的小段；

• 步骤 10：

  盘子里放点生粉；

• 步骤 11：

  把千张卷两端沾上生粉；

• 步骤 12：

  整个千张卷再沾上鸡蛋液；

• 步骤 13：

  锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色；

• 步骤 14：

  加水没过千张卷的三分之二不到一点；

• 步骤 15：

  加入生姜丝，大葱丝；

• 步骤 16：

  加入半勺白糖，盐和白胡椒粉调味；

• 步骤 17：

  汤汁快收干时淋上香油即可。