椰香红豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将小红豆用清水清洗2遍后，加入一倍量的水浸泡5小时以上，天冷可以隔夜浸泡。

• 步骤 2：

  泡红豆的水不要倒掉，可以用来煮红豆，原汁原味哦。

• 步骤 3：

  将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火熬至红豆软烂浓稠，加入细砂糖拌匀。

• 步骤 4：

  另起锅，倒入椰浆和牛奶，我按照3:1的比例添加的。

• 步骤 5：

  煮至微沸，加入煮好的小红豆，拌匀后关火。

• 步骤 6：

  温度降至不烫手时，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入不沾模具，入冰箱冷藏。

• 步骤 8：

  冷藏后的红豆糕从模具中扣出，切成小块后撒上椰蓉即可享用。