茄汁酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁成肉馅，加调料和少许水拌好待用。

• 步骤 2：

  山水豆腐一盒，平均分成8大块，在中间挖个大小适中的洞洞，注意千万别挖破。洒少许生粉，填入肉馅，再在面上洒少许生粉，这样煎豆腐的时候肉馅就不会脱落了，不过翻动的时候还是要小心一些的哦！

• 步骤 3：

  先煎有肉的那面，再翻过来煎，两面金黄即可！

• 步骤 4：

  另起锅烧油，下西红柿炒至软烂，捞出番茄皮，加少许水，调味，下煎好的豆腐略煮即可出锅。洒几颗葱花。