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压面机美食——三鲜小馄饨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉
- 蛋清
- 水
- 食盐
- 猪肉 适量
- 虾 适量
- 紫菜 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 有机豉油 适量
- 料酒 适量
压面机美食——三鲜小馄饨的做法步骤
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步骤 1：
先将面粉和盐水蛋清混合揉成光滑的面团，静置醒半个小时
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步骤 2：
现在可以来做馅啦！猪肉和虾剁碎，加少许水和调料一起搅拌上劲！
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步骤 3：
用压面机从第一档开始压到第六挡，将压好的面片切成梯形（个人习惯，你也可以切成长方形哈），记得洒生粉防粘哟。这样馄饨皮就做好了！
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步骤 4：
馄饨皮上放肉馅，想怎么包就怎么包。
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步骤 5：
煮馄饨时切忌大火，如果是刚包好的馄饨，水开后放下去等水再微沸且馄饨浮出就可以捞出了！
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步骤 6：
另起锅用高汤煮开紫菜，加盐调好味，放入大碗，盛入馄饨即可开吃！
小贴士
嘿嘿！营养全面，好吃看得见！
非常怀念小时候外婆家门口的粉面摊，那里的馄饨我最爱吃，即使只有一点点肉，那种哧溜一下就滑进喉咙的感觉令我魂牵梦绕啊。经过自己多番实验，终于自己也能轻松做出那么好吃的馄饨了。但是每当吃起馄饨时心里总是酸溜溜的，远去的不止是一碗馄饨的记忆。
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