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「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 1个
- 鸡蛋 2个
- 培根 3-4片
- 水 100ml
- 植物油 1-2茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 熟米饭 1-2碗
- 糖 1茶匙
- 米酒 1/2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 盐 1/8茶匙
- 海苔 适量
「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）的做法步骤
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步骤 1：
培根切片，入锅煎至焦香，盛出备用（如果用已熟的肉类，该步骤可省略）
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步骤 2：
锅内加入水、植物油、鸡精、糖、米酒、酱油、料酒，煮沸
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步骤 3：
茄子清洗干净，顺长对半切开，切成1cm左右的片，放入锅中煮软
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步骤 4：
鸡蛋加盐打散，将2/3倒入锅中，小火，加盖焖煮3-5min至蛋液凝结
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步骤 5：
均匀放上肉类，再倒入剩余蛋液，关火，加盖，利用余热将蛋液焖至半熟
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步骤 6：
盛出盖在米饭上，撒上切好的海苔丝即可！enjoy it！
小贴士
1.培根可以换成其他肉类，腊肉、五花肉啊、香肠、红烧肉，还有牛肉、鸡肉、鱼虾等等…2.根据口味增减盐量。
看过日剧《花子懒人料理》的小伙伴们应该对这到料酒不陌生，不过呢，总感觉原版过于清淡而且偏甜，就自己改动了下下，毕竟是肉食动物啊，还是觉得加点儿肉吃起来香啊！
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