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双色蛋糕卷收藏
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所需食材
- 低粉 80克
- 蛋 3个
- 细砂糖 60克
- 牛奶 50克
- 油 60克
- 盐 1/4小勺
- 可可粉 15克
- 果酱 适量
双色蛋糕卷的做法步骤
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步骤 1：
将蛋黄加入 20克细砂糖拌匀，打至浓稠，分三次加入油，充分拌匀。
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步骤 2：
加入牛奶，拌匀后加入过筛后的盐和低粉。用刮刀拌匀。剩下的糖很3次加入到蛋白中，将蛋白打至8分发。
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步骤 3：
混合蛋黄蛋白糊，均分成二等分。将可可粉筛入其中一份面糊中，拌匀后，分别装入至裱花袋中，斜纹状间隔挤在铺好油纸的烤盘中。
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步骤 4：
除去大气泡后，放入预热好的烤箱，170℃，中层20分钟左右。烤好后，取下底部油纸抹上果酱，趁着温热卷起来。定型30分钟。
