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芒果慕斯收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大芒果 两个
- 牛奶 150g
- 淡奶油 110g
- 糖 40g
- 吉利丁片 3片
- 朗姆酒 适量
芒果慕斯的做法步骤
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步骤 1：
三分一的芒果加打入40克糖50克牛奶成泥，其他切小丁。吉利丁片用冰水泡软。（两片半做慕斯液，半片做镜面）剩下的牛奶加入软化的吉利丁片。放炉子上开小火加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化。
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步骤 2：
芒果泥加入吉利丁片溶液搅拌均匀。隔冰水冷却，冷凉后加入打发的奶油（打发奶油时加几滴朗姆，奶油打成六成发）混合均匀。慕斯液就做好了。
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步骤 3：
模子底部放一片蛋糕，倒入慕斯馅，放入芒果丁，再倒入慕斯馅。冷藏两个小时然后浇上镜面芒果泥，冷藏三个小时以上。
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步骤 4：
最后做表面装饰即可。
小贴士
我喜欢吃多点芒果丁所以加多了。你们可以根据自己的口味放芒果丁和糖。没有朗姆酒可以不放不影响口味的。
