素酿茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净丶去皮，切成条状

• 步骤 2：

  切好的茄子用少许监腌十几分钟

• 步骤 3：

  腌好后去除水份，在烧热的锅内不放油干炒，彻底塌了为好。

• 步骤 4：

  油烧八分热，加豆瓣酱丶五香粉，热开水熬成酱汁。倒入茄子，放少许酱油，中间少许翻动。汁收的差不多放入葱花，关火丶装盘，可以了。