肉末蒸水蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5

• 步骤 2：

  加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫

• 步骤 3：

  肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；

• 步骤 4：

  锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可

• 步骤 5：

  揭开保鲜膜，放上一点葱花

• 步骤 6：

  锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，即可食用