养生栗子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  栗子洗净，用锋利的厨房剪割出十字口。

• 步骤 2：

  水烧开，放入栗子，煮3分钟左右捞出。

• 步骤 3：

  将栗子放入冰水中（最好是冰水+冰块）。

• 步骤 4：

  取一个剥一个，非常轻松。

• 步骤 5：

  三黄鸡半只洗净，斩成大块。

• 步骤 6：

  锅中烧开水，加入姜片和料酒，放入三黄鸡焯3分钟左右，这样能去腥味；捞出后洗去浮沫。

• 步骤 7：

  重新备水，将栗子和鸡块放入锅中。

• 步骤 8：

  煮开后，转最小的火煮30分钟左右，汤色慢慢变浓。

• 步骤 9：

  放入清洗过的红枣和枸杞，再煮15分钟。

• 步骤 10：

  起锅前加食盐和白胡椒粉调味，撇清浮沫和余油，即可盛出。