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香菇肉燥收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 香菇 250g
- 葱姜切米 适量
- 香菜， 点缀 一撮
- 料酒 适量
- 老抽 1大匙
- 生抽 2大匙
- 黄冰糖 1小块
- 白胡椒粉 少许
香菇肉燥的做法步骤
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步骤 1：
新鲜香菇切丁， 或水发冬菇切丁； 这里用了鸡腿菇的大腿切丁。热锅凉油， 炒半熟， 盛出待用。
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步骤 2：
热锅放点油姜切好的肉丁干煸。
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步骤 3：
肉丁煸透之后， 加料酒， 老抽， 生抽上色； 放入姜米， 白胡椒粉， 改小火慢炖； 加入煸好的蘑菇丁； 再加一大碗高汤或水， 冰糖慢炖40-50分钟， 满屋的浓香咯!
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步骤 4：
40分钟后收汁， 加葱姜米， 香菜； 添饭？ 还是一碗面泥？ 嗯， 太难决定咯！都吃！ 美味！
典型的台湾家常， 可烫俩棵青菜， 一个卤蛋盖浇饭上， 也可以做面条的浇头！ 怎么吃都好吃！ 一般多做点， 少豆制品菜加一大勺， 赠香！ ；）
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