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卷心菜炒粉丝收藏
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所需食材
- 卷心菜 300克
- 粉丝 150克
- 干红辣椒 少许
- 蒜 5瓣
- 胡萝卜 50克
- 色拉油 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
卷心菜炒粉丝的做法步骤
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步骤 1：
卷心菜洗净，切成细条。
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步骤 2：
粉丝用开水泡软，捞出。
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步骤 3：
准备一些配菜，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。
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步骤 4：
锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出浓浓的酱香味儿。
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步骤 5：
倒入卷心菜和胡萝卜丝，辣椒碎也可以一起放进去，炒软。
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步骤 6：
把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。
小贴士
切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮．为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。
