微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
为早餐加分，百搭神器—【五香卤蛋】收藏
浏览 167830
收藏 82
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 8个
- 盐 适量
- 鸡精（可不加） 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 五香粉/十三香 适量
- 花椒（可调整） 适量
- 大料（可调整） 适量
- 小茴香（可调整） 适量
为早餐加分，百搭神器—【五香卤蛋】的做法步骤
-
步骤 1：
鸡蛋冷水入锅，加热煮10到15分钟。
-
步骤 2：
判断鸡蛋煮熟的方法，用筷子能轻轻夹起，说明鸡蛋煮熟了。煮熟的鸡蛋立刻从锅里夹出放入冷水里。
-
步骤 3：
锅里加各种调味料和水，做成卤汁，喜欢吃茶叶蛋的可以加入适量茶叶。鸡蛋剥壳，放入卤汁中。鸡蛋也可以不剥壳，敲开有裂纹，放入卤汁中。
-
步骤 4：
卤汁的量以没过鸡蛋为宜，小火煮开10分钟，离火。泡一晚入味，第二天早餐就可以美美的享受啦。
小贴士
1.煮鸡蛋时鸡蛋一定要凉水入锅，等水开了再下鸡蛋会爆裂。2.煮好的鸡蛋立刻泡入凉水中，能使蛋皮与鸡蛋易分离，比较好剥皮。3.泡的时间长一点比较入味。4.根据自己喜好调整调味料，喜欢茶叶蛋的可以加点茶叶。5.凉的卤蛋不要用微波加热，会炸裂。
制作超简单，却能让早餐方便加分、营养加分！卤蛋的神奇之处在于与面包、馒头、油条、稀饭等各式各样的早餐都十分百搭。
热门菜谱
